Despre caloriile din alimente, sau pacaleala secolului

Pe eticheta oricarui produs alimentar scrie si valoarea energetica a lui. Eu ma intrebam, cand eram mic, cum oare ei masoara aceasta valoare energetica atat de exact? Hrahesc un animal, si-l pun sa alerge pana cade jos?
Nu. Stiinta face mult mai simplu: mancarea se arde, si se vede cu cate grade s-a incalzit un vas [...]